Provavelmente por lapso a Virgínia não alterou na base de dados o meu endereço. Que é o seguinte:

Rua Galileu Saúde Correia, n.º 15-C, Pragal
2800-691 Almada
Portugal

Fico ansioso à espera da revisão .
Obrigado e desculpe, em todo o caso, por este inconveniente.

Um grande abraço.

João Camacho

Adquiri um livro que resulta de uma tese de mestrado da autora, Inês de Ornelas e Castro, com o título “O livro de cozinha de Apício. Um breviário do gosto imperial romano». Comprei-o no Museu arqueológico da cidade romana de Conímbriga, perto de Coimbra.
Nesse livro, na Introdução, na secção da «Evolução do paladar romano» a autora declara que, na origem e por muitos séculos, os romanos foram vegetarianos. E descreve o que eles comiam. Por curiosidade reproduzo o texto:

«Um povo vegetariano.
A leitura do “De re coquinaria” dificilmente nos deixa aperceber de que estamos perante um povo cuja alimentação foi, durnate séculos, vegetariana.
Aquando da fundação de Roma, cuja data lendária se situa em 753 a. C., o primitivo Lácio não era mais do que a zona a sul do rio Tibre limitada pelos Apeninos, os montes Albanos e o mar. Roma, no alto do monte Palatino, a 24 km da foz do Tibre, começou por ser uma entre as muitas aldeias de pastores, e depois agricultores, existentes na região. Com uma economia essencialmente agrária, os latinos eram frugais (de “frux”, fruto) e sabiam aproveitar quase todos os produtos da terra.
As papas (“puls”), antepassados do pão, constituiam a base da alimentação ora como prato único ora condutadas, daí ter permanecido a designação “pulmentum” para indicar qualquer alimento que servisse de acompanhamento. Se é verdade que as quatro receitas de papas do tratado (nºs 179 a 182) evocam este passado, o uso da carne picada e o excesso de condimentos está longe da sobriedade dos primeiros tempos. Feitas com grãos torrados e humedecidos e depois com farinha de trigo candial (“far”), o único trigo conhecido durante 300 anos, de espelta (“alica”), de milho painço (“milium”) ou de cevada (“polenta”), as papas eram simplesmente cozidas em água e sal ou leite, por vezes melhoradas com favas, lentilhas ou hortaliças.
Cozinhadas de igual modo eram as hortaliças, quer as cultivadas quer as selvagens. Considerada por Catão (Agr. 156, 1) o vegetal mais saudável, a couve, nas suas diferentes variedades, terá sido das primeiras espécies seleccionadas pelo homem. O alho, a cebola e raízes como o nabo, o rábano ou o maro eram outros dos legumes cultivados. Testemunho da prática generalizada da recolecção, pelos campos colhiam-se chicórias bravas, cardos, malvas, folhas de mostarda, rebentos de norça, acelgas, rábanos silvestres, urtigas, alcaravia (comia-se a raiz e usavam-se as sementes como condimento), pastinacas e até alfaces. Ainda rijos e certamente de sabor acre, estes vegeteais, que uma posterior selecção viria a tornar mais tenros e saborosos, obrigavam quer a cozeduras prolongadas quer à utilização de molhos avinagrados, quando consumidos em saladas.
(…)
Embora esteja atestado o cultivo de frutos, como as diversas qualidades de figos, pêras, ameixas e azeitonas, dependia-se parcialmente da recolecção; aproveitavam-se as bagas silvestres, bolotas, avelãs, castanhas e pinhões, que em breve viriam a ser de cultura.
A componente de proteínas advinha essencialmente dos ovos e dos queijos.»

De acordo com esta estudiosa, só após a expansão e o contacto com os hábitos alimentares de outros povos é que vão introduzindo outros alimentos nos seus hábitos. Adquirem novos gostos. Só com a conquista das cidades gregas no sul da Itália (270 a. C.) e da própria Grécia (146 a. C.), é que os Romanos deixam de ser vegetarianos.

Deixo esta curiosidade.

Um grande abraço

João Camacho

Ontem saí para jantar na Piola com alguns amigos da egrégora e o Edson, aluno do Rodrigo Malachini, nos perguntou se tomávamos Taff Man-E. Ali todo responderam que não. Então ele nos comentou que contem vinho na composição. Como este é um produto que muitos consomem, achei interessante, passar os ingredientes do mesmo para que todos conhecessem, pois realmente contem vinho em sua fórmula.

Descrição: Suplemento de Vitaminas TAFF MAN-E Yakult Vidro 110ml Informação Nutricional : Porção de 110ml (1 Unidade) Quantidade por porção %VD* Valor Energético 70 Kcal 4 Carboidratos 17g 6 Sódio 12mg 1 Vitamina C 31,5mg 70 Nicotinamida 11,2mg 70 Vitamina E 7,0mg TE 70 Pantotenato de cálcio 4,0mg 80 Vitamina B6 1,04mg 80 Vitamina B2 1,04mg 80 Vitamina B1 0,96mg 80 Vitamina A 300mcg RE 50 Vitamina B12 1,92mcg 80 (*)Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. (**)Valor Não Estabelecido.

Ingredientes: Xarope (água, açúcar), vinho, mel de abelha, ervas aromáticas (guaraná, erva – doce, cravo -da – india, gengibre e canela), vitaminas (C, nicotinamida, E, pantotenato de cálcio, B6, B2, B1, A, B12), monoglutamato de sódio, edulcorante natural sorbitol, acidulante ácido cítrico, estabilizante citrato de sódio. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Abraços
Regina